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我做猪肉烩酸菜

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颁发于 2017-12-22 11:46|表现全部楼层|阅读形式

        前些天我在外甥温德虎家吃杀猪菜以为好香,周六我也实验着做一次猪肉烩酸菜。猪肉是德虎家给的现杀猪肉,既奇怪又是屯子自野生的猪包管没有添加剂等让你不担心。酸菜是从超市买的,豆腐是托县产的,土豆是隧道的武川土豆。质料预备齐备了就可以做了!

        第一步我把从冰箱里拿出来的猪肉逐步冻结,把酸菜切成细丝,把土豆皮削洁净。接着,把切好的酸菜丝用冷热水淘洗了两遍。把土豆和豆腐切成不大不小的块,辨别用盘子装好。调料也是现成的,从姐姐家拿返来的葱我栽在两个花盆里,长得生气勃勃;从菜市场买返来的大蒜个头大又奇怪;花椒粉、姜粉也是现成的,另有蒜蓉辣酱,料酒都包罗万象。

        第二步先把冻结的猪肉分肥肉与瘦肉切开,锅烧热后先把肥肉放出来炼油,出油后再把瘦肉倒出来一同炒,约莫2到3分钟后把葱蒜等调料放出来。以为火候差未几了把切好的酸菜放出来上下翻炒一下。这时再把切好的土豆、豆腐放出来,加水,加蒜蓉辣酱、料酒。统统妥当后就盖好锅盖让慢火炖菜。不大一下子,一股浓厚的猪肉酸菜香味就洋溢了满家。我内心以为美滋滋的,心想这顿猪肉烩酸菜肯定好吃。

        炖了十几分钟,我夹了一块土豆发明曾经面糊了,应该没题目了。于是,我关了火,把炖好的猪肉烩酸菜称到盘子里,就动筷子痛快地吃起来。酸菜、土豆、豆腐都没题目,可猪肉却没有德虎家做得那么坚实,以为有点发硬。这究竟是怎样回事啊?想来大概是我把猪肉炒得工夫长了点儿,因而猪肉没有和酸菜完全交融在一同,就短少了杀猪菜那种黏糊。唉!总结履历,下次夺取做得比这次好。只需工夫深,铁杵还能磨成针,我深信:我肯定会把猪肉烩酸菜做得好上加好的!

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